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[发明专利]一种负载有白藜芦醇的小麦醇溶蛋白/海藻酸钠复合纳米粒子制备方法-CN202210088658.7在审
发明人：李欣欣;党帅;张凌;岳艺璇;陈珊珊 -专利权人：吉林大学
申请日： 2022-01-25 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种负载有白藜芦醇的小麦醇溶蛋白/海藻酸钠复合纳米粒子制备方法，将小麦醇溶蛋白溶解于70％乙醇中得到小麦醇溶蛋白乙醇溶液；将海藻酸酸钠溶于去离子水中，25℃充分搅拌过夜得到海藻酸钠溶液；小麦醇溶蛋白乙醇溶液中加入白藜芦醇得白藜芦醇‑小麦醇溶蛋白乙醇溶液；将白藜芦醇‑小麦醇溶蛋白乙醇溶液注入pH为4.9的去离子水中，并搅拌得到包埋白藜芦醇的小麦醇溶蛋白纳米粒子；将海藻酸钠溶液添加在包埋白藜芦醇的小麦醇溶蛋白纳米粒子中，继续搅拌后得到负载白藜芦醇的小麦醇溶蛋白本发明中显著提高白藜芦醇包埋率和稳定性。
一种载有藜芦小麦蛋白海藻复合纳米粒子制备方法

[发明专利]磷酸化-酶解法制备低致敏性小麦醇溶蛋白的方法-CN201910358125.4有效
发明人：王立;薛腊梅;李言;钱海峰;张晖 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-04-30 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了磷酸化‑酶解法制备低致敏性小麦醇溶蛋白的方法，属于小麦加工技术领域。本发明是通过结合化学与酶解处理方法降低小麦醇溶蛋白的过敏性，通过对处理后的醇溶蛋白的结构的测定，以及比对处理后的小麦醇溶蛋白与未处理的小麦醇溶蛋白的致敏性，发现处理后的小麦醇溶蛋白的致敏性与未致敏的小鼠的过敏参数相比无显著性差异，说明本发明的磷酸化‑酶解处理方式有效降低了小麦醇溶蛋白的致敏性。
磷酸化解法制备低致敏性小麦蛋白方法

[发明专利]一种小麦醇溶蛋白胶体粒子起泡剂-CN201610815937.3在审
发明人：李斌;彭登峰;李晶;刘石林;李艳;宋蓉;熊文飞;裴亚琼 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2016-09-12 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦醇溶蛋白胶体粒子起泡剂，它是按照以下方法制备的先将小麦醇溶蛋白溶解在醇溶液中，得到质量浓度为5～10％的小麦醇溶蛋白醇溶液，然后再反溶剂到占醇溶液4～50倍体积的水中，搅拌均匀，形成小麦醇溶蛋白胶体粒子悬浮液，最后减压蒸发除去溶剂，得到小麦醇溶蛋白胶体粒子。本发明制备的小麦醇溶蛋白胶体粒子在水中具有良好的分散性，能作为起泡剂广泛应用于食品饮料中，而且具有优良的起泡性和泡沫稳定性，是一种天然、环保的食品添加剂，具有很好的市场前景。
一种小麦蛋白胶体粒子起泡

[发明专利]一种提高小麦醇溶蛋白胶体粒子泡沫特性的方法及其应用-CN202010777164.0在审
发明人：王立峰;朱洁;熊文飞;姚逸俊;徐斐然;赵萌;桂国跃;鞠兴荣 -专利权人：南京财经大学
申请日： 2020-08-05 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高小麦醇溶蛋白胶体粒子泡沫特性的方法及其应用，该方法包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶于乙醇中，得到小麦醇溶蛋白溶液，对其加热处理，再将溶剂加入到去离子水中，搅拌均匀，形成高起泡性的小麦醇溶蛋白胶体粒子悬浮液，最后通过真空旋转蒸发、冷冻干燥除去溶剂，得到小麦醇溶蛋白胶体粒子。本发明制备的小麦醇溶蛋白胶体粒子的起泡能力和泡沫稳定性与直接通过反溶剂制备的粒子相比分别提高了25％和85％，表明本发明的方法是一种简单、高效、实用性强的天然蛋白质起泡剂制备方法，其产品可广泛地应用于搅打冰淇淋
一种提高小麦蛋白胶体粒子泡沫特性方法及其应用

[发明专利]一种芍药苷小麦醇溶蛋白纳米粒的制备工艺及用途-CN201610741083.9在审
发明人：田景奎;宫明华;李守信;李卫国 -专利权人：苏州求是玉泉健康科技有限公司
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明公开了一种芍药苷小麦醇溶蛋白纳米粒的制备工艺及用途。它是将面筋粉脱脂后，加入乙醇提取，提取液浓缩，冷冻干燥，得到小麦醇溶蛋白；取处方量小麦醇溶蛋白、芍药苷，加入乙醇溶解，乙醇混合物溶液注入到普朗尼克F68或PVA‑0486溶液中，搅拌，得到将胶体分散溶液，再进行冷冻干燥，即得到纳米芍药苷小麦醇溶蛋白纳米粒。本发明所用纳米载体为可食用小麦醇溶蛋白，无毒，易得，生产成本低。制备的芍药苷小麦醇溶蛋白纳米粒，可单独或与其他药物配合制成制剂，提高了芍药苷体内的吸收，克服了芍药苷生物利用度差的缺点，可以大幅度提高芍药苷的药效，减少服用量。
一种芍药小麦蛋白纳米制备工艺用途

[发明专利]一种小麦γ-醇溶蛋白启动子区域甲基化的检测方法-CN201610992110.X有效
发明人：周正富;刘聪聪;秦毛毛;雷振生;吴政卿;常阳;王亚欢;晁岳恩;王美芳;何盛莲;李文旭;杨攀;汪庆昌;刘加平;徐福新;李巍;张琨 -专利权人：河南省农业科学院小麦研究所
申请日： 2016-11-11 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： C12Q1/6858 文献下载
摘要：本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种针对小麦γ‑醇溶蛋白启动子区域是否被甲基化的检测方法。所述小麦γ‑醇溶蛋白为γ‑醇溶蛋白TaWG04，所述启动子为启动γ‑醇溶蛋白TaWG04进行翻译表达的启动子pTaWG04。pTaWG04启动子的‑749bp处胞嘧啶和‑729bp处胞嘧啶发生甲基化修饰时，抑制γ‑醇溶蛋白TaWG04的表达。本申请所提供的甲基化检测方法特异性针对小麦γ‑醇溶蛋白启动子区域进行检测，具有检测周期短、特异性高、准确度高等优点；可对启动子是否存在甲基化进行判定，进而可有效识别γ‑醇溶蛋白TaWG04在小麦品种中的表达情况，从而为小麦品质改良奠定理论依据和应用基础。
一种小麦蛋白启动子区域甲基化检测方法

[发明专利]一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜及其制备方法-CN201210555467.3无效
发明人：于忠清;张锟 -专利权人：青岛海尔软件有限公司
申请日： 2012-12-20 - 公布日： 2013-03-13 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：一种蛋白/壳聚糖复合型可食用膜原料组成为：玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、壳聚糖20-50份、甘油20-30份。制备方法为：(1)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到乙醇溶液中溶解；(2)将壳聚糖加入到冰乙酸中溶解；(3)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白溶液、壳聚糖溶液混合，加入甘油，交联反应1h；(4)将溶液浇注于光滑的塑料板上
一种蛋白聚糖复合型可食用及其制备方法

[发明专利]一种能够在籽粒发育早期进行小麦种子纯度鉴定的方法-CN202011078462.7在审
发明人：刘丹;梁丹;王建贺;冯刚;时晓伟;王从磊;许庆芬 -专利权人：天津市农作物研究所（天津市水稻研究所）
申请日： 2020-10-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： C07K14/415 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够在籽粒发育早期进行小麦种子纯度鉴定的方法，包括如下实施步骤：醇溶蛋白的提取：调整传统的小麦醇溶蛋白提取试剂的主要成分，明确小麦籽粒授粉后蛋白积累规律，实现早期小麦籽粒醇溶蛋白的大量快速提取；B.醇溶蛋白多态性检测：通过凝胶的配置、添加特定剂量的loading buffer、改变电泳液浓度，得到稳定性和分辨率均提高的醇溶蛋白条带。本发明的方法解决小麦种子纯度鉴定在种子收获后的难题，建立了一套适用于小麦收获前的纯度鉴定方法，为开展小麦种子的纯度鉴定、品种管理以及大面积推广研究提供了有力的技术支持。
一种能够籽粒发育早期进行小麦种子纯度鉴定方法

[发明专利]OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用-CN201810247550.1在审
发明人：章宝;李小敏;陈寒青;潘怡 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2018-03-23 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A61K47/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。所述OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法包括：提供纳米级小麦醇溶蛋白，使包含所述纳米级小麦醇溶蛋白和具有疏水基团的辛烯基琥珀酸酐的均匀混合反应体系进行超声处理，形成表面修饰程度均一的OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒采用高压均质技术，使所述OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的分散液与油相组分均匀混合，获得O/W型皮克林乳液。
小麦醇溶蛋白纳米颗粒改性制备皮克林乳液纳米级乳液辛烯基琥珀酸酐空间位阻效应油/水界面表面修饰超声处理高压均质胶体颗粒乳化性能疏水基团不可逆分散液致密层聚结均一锚定熟化吸附应用抵抗

[发明专利]一种蛋白/普鲁兰多糖复合型可食用膜及其制备方法-CN201210554316.6无效
发明人：于忠清;王亮 -专利权人：青岛海尔软件有限公司
申请日： 2012-12-19 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： C08L89/00 文献下载
摘要：一种蛋白/普鲁兰多糖复合型可食用膜原料组成为：玉米醇溶蛋白50份、小麦醇溶蛋白50份、普鲁兰多糖80-100份、甘油20-30份。制备方法为：(1)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白加入到乙醇溶液中溶解；(2)将普鲁兰多糖加入到蒸馏水中溶解；(3)将玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白溶液、普鲁兰多糖溶液混合，加入甘油，交联反应1h；(4)将溶液浇注于光滑的塑料板上
一种蛋白普鲁兰多糖复合型可食用及其制备方法

[发明专利]一种超声制备稳定凝胶状小麦醇溶蛋白Pickering乳液的方法-CN201810236588.9有效
发明人：尹寿伟;吴滋灵;杨晓泉 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2018-03-21 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： C08J3/09 文献下载
摘要：本发明公开了一种超声制备稳定凝胶状小麦醇溶蛋白Pickering乳液的方法，包括以下步骤：(1)将小麦醇溶蛋白溶解到醇溶液中；(2)配制乙酸溶液；(3)将步骤(1)所得溶液倒入乙酸溶液中进行均质、旋蒸；(4)将步骤(3)所得溶液与玉米油混合后剪切乳化；(5)将步骤(4)所得乳液进行超声处理，得到稳定凝胶状的小麦醇溶蛋白Pickering乳液。本发明方法得到粒径小，稳定性高，凝胶性好的小麦醇溶蛋白Pickering乳液。
一种超声制备稳定凝胶小麦蛋白 pickering 乳液方法

[发明专利]冷藏冻结法分离小麦醇溶蛋白组分-CN202310519874.7在审
发明人：祝威;连喜军;何志祥 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2023-05-10 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：浸提后溶液用离心机在3500r/min条件下离心5～10min，取上清液即为小麦醇溶蛋白。将上清液在4～10℃冷藏静置沉淀12～24h后，所得沉淀为ω‑小麦醇溶蛋白组分。剩余上清液在‑40～‑18℃温度下冻结12～24h后，常温下解冻，解冻后液体在3500r/min条件下离心3～10min所得沉淀为αβγ‑小麦醇溶蛋白组分。所得小麦醇溶蛋白组分需要干燥时，干燥温度为45～60℃，粉碎细度为100～200目。冷藏和冻结解冻前分别添加体积比为1～5％的ω‑小麦醇溶蛋白组分和αβγ‑小麦醇溶蛋白组分后，两种蛋白沉淀时间减少6h以上。
冷藏冻结分离小麦蛋白组分

[发明专利]一种小麦醇溶蛋白-阿拉伯胶-槲皮素纳米颗粒的制备方法-CN202210633357.8在审
发明人：许雪儿 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2022-06-06 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A61K9/52 文献下载
摘要：本发明涉及一种小麦醇溶蛋白‑阿拉伯胶‑槲皮素纳米颗粒的制备方法，将谷朊粉加到乙醇水溶液中，搅匀后离心，收集上清液，旋蒸除去乙醇后冷冻干燥，得到小麦醇溶蛋白，将其溶解于乙醇水溶液中，再加入槲皮素，得到小麦醇溶蛋白‑槲皮素储备液，将其呈细流状加入到去离子水中得小麦醇溶蛋白‑槲皮素纳米颗粒，将阿拉伯胶水溶液加入到小麦醇溶蛋白‑槲皮素纳米颗粒中，得到分散液，调pH值为4，离心后收集上清液，冷冻干燥，即得。与现有技术相比，本发明采用小麦醇溶蛋白及阿拉伯胶两种食源性生物大分子作为运载体系壁材，降低生产成本的同时，提高了药物缓释制剂的安全性，制备得到的纳米颗粒稳定性好，并且槲皮素的负载率高。
一种小麦蛋白阿拉伯槲皮素纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种负载香芹酚的复合纳米颗粒的制备方法-CN202310327922.2在审
发明人：许雪儿;金绍娣;朱驯 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A61K9/51 文献下载
摘要：本发明涉及一种负载香芹酚的复合纳米颗粒的制备方法，将小麦醇溶蛋白加入到乙醇水溶液中，搅拌至完全溶解，得到小麦醇溶蛋白乙醇溶液，然后加入香芹酚混合均匀，得到负载香芹酚的小麦醇溶蛋白乙醇溶液，将其滴入去离子水中，得到负载香芹酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒，将果胶溶液滴入到负载香芹酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒中，搅拌均匀后，离心收集上清液，冷冻干燥，得到负载香芹酚的复合纳米颗粒。与现有方法相比，本发明以小麦醇溶蛋白及果胶两种食源性生物大分子作为运载体系壁材，降低了生产成本，并且提高了香芹酚的负载率和复合纳米颗粒的稳定性。
一种负载香芹复合纳米颗粒制备方法

[发明专利]一种负载丁香酚的皮克林乳液的制备方法-CN202310327919.0在审
发明人：许雪儿;金绍娣;杨柳;肖苏慧 -专利权人：盐城工业职业技术学院
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A23L33/195 文献下载
摘要：本发明公开了一种负载丁香酚的皮克林乳液的制备方法，将小麦醇溶蛋白溶于乙醇水溶液中制得小麦醇溶蛋白溶液，加入丁香酚混匀，得到负载丁香酚的小麦醇溶蛋白溶液，将其滴入水中，得到负载丁香酚的小麦醇溶蛋白纳米颗粒，然后将果胶溶液滴入并搅拌均匀，离心收集上清液，冷冻干燥，得到负载丁香酚的小麦醇溶蛋白/果胶纳米颗粒，加入到去离子水中制成负载丁香酚的小麦醇溶蛋白/果胶纳米颗粒溶液，将其以(4‑7)：(3‑6)的体积比加入到大豆油中
一种负载丁香皮克林乳液制备方法

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